No momento em que se trata de vinho, o corpo de uma garrafa depende de inmensuráveis fatores, incluindo a diversidade de uvas, o envelhecimento de carvalho em barris e os açúcares de uva não fermentados residuais. Os vinhos mais ricos são produzidos no momento em que as uvas cultivadas em climas mais quentes são usadas na realização de vinho. Se bem que existam mais de 10 1 mil variedades de uvas de vinho, somente novas dezenas são amplamente conhecidas, incluindo Chardonnay e Zinfandel. O corpo humano do vinho bem como podes ser alterado na suporte de tanino do envelhecimento em barris de carvalho. Se chegou até neste local é em razão de se interessou a respeito do que escrevi nessa postagem, direito? Pra saber mais dicas a respeito, recomendo um dos melhores blogs a respeito esse tema trata-se da referência principal no tema, encontre aqui visite o meu site. Caso precise pode entrar em contato diretamente com eles na página de contato, telefone ou email e saber mais.
Vinificação
O procedimento de vinificação é o recurso de guiar a transformação natural das uvas em vinho. O objetivo é minimizar a intervenção enquanto atinge um resultado estético. Começa com a seleção da fruta e depois a fermentação. A época encerramento é engarrafamento. Incontáveis tipos de vinho são capazes de ser classificados com apoio em teu local de origem, métodos de vinificação e vintage. Rose Wine, tais como, é produzido na Península de Peljesac, na Ilha Hvar e na Ilha Brac. As uvas são colhidas antes do início da fermentação. O pomácio é removido antes do começo da fermentação e é referido como Virgin Pomace. Oenologistas franceses supervisionam o processo.
Variedades de uvas para vinho
Existem muitos tipos de uvas para vinho, porém o branco mais popular é feito da diversidade Sauvignon Blanc. Esta uva é pequena e ácida e produz um vinho com notas de amoras, cedro e melão. Essa uva também é frequentemente misturada com Merlot pra elaborar um vinho tinto rico e escuro. É cultivado na França e pela Califórnia, todavia bem como é popular pela África do Sul e na Austrália. Também é usado pra fazer vinho de gelo, e sua alta maturidade o torna uma uva impecável para este tipo de vinho.
Fenólicos
Os fenólicos no vinho se referem aos compostos fenólicos encontrados em um vinho. Estes compostos adicionam fenol natural e polifenóis, que são compostos químicos feitos de várias centenas de compostos diferentes. Eles desempenham um papel interessante no sabor, cor e intuição na boca do vinho. Todavia, há várias coisas que devia saber a respeito do assunto fenólico antes de comprar uma garrafa. Mantenha investigando pra saber mais a respeito de este assunto.
Taninos
Em poucas frases, os taninos no vinho são um tipo de polifenol, ou molécula grande, que se liga com proteínas e as precipita fora de solução. Especialmente, os taninos são uma forma de fenol e bem como contribuem pra estrutura e o sabor do vinho. Existem dois tipos principais de taninos: não-flavonóide e flavonóide. Taninos não-flavonóides são localizados em café, chá verde e romã, sempre que os flavonóides são os principais contribuintes para o sabor do vinho.
Idade do vinho
Um estudo recente examinou a inteligência antioxidante e tua relação com a era do vinho. Os autores analisaram vinhos vermelhos com idades entre um a vinte e oito anos e constataram que a era do vinho diminuiu a concentração de fenólicos monoméricos, LMWP e HMWP, todavia não encontrou correlação entre o teor de fenol e a prática antioxidante. Ademais, o estudo não declarou categorias fenólicas quimicamente distintas, incluindo fenóis totais. Deste jeito, as conclusões são preliminares. Aproveitando a oportunidade, visualize assim como este outro blog, trata de um conteúdo relativo ao que escrevo neste post, poderá ser proveitoso a leitura: visite o meu site.
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